Viticulture et biodynamie
Fin octobre, depuis plusieurs années maintenant, la place Victor Hugo de Grenoble transformée pour l'occasion en village de toile et de verdure, accueille Le Millésime, un festival œnologique et musical. Pendant une dizaine de jours, mélomanes et œnophiles profitent d’une programmation raffinée qui charme les papilles et les oreilles. Au cœur du village vigneron, au son des concerts qui se succèdent, des viticulteurs partagent leur passion en faisant découvrir leurs vins. De nombreux ateliers permettent aux néophytes et aux curieux de s’initier à l’œnologie lors de dégustations pédagogiques. C’est ainsi (mais pas tout à fait par hasard) que Florent et moi nous sommes retrouvés un matin à la présentation du sommelier Hervé Pasquet intitulée « Vive la biodynamie ! ».
oz le 25.11.08 @ 03:50 PM CET [Lire la suite] [Pas de commentaire]
L'esprit critique tend à se méfier des théories du complot parce qu'elles naissent de leur propre réfutation. Explication : en règle générale, on considère à juste titre que « l'absence de la preuve n'est pas la preuve de l'absence ». La conséquence logique de ce principe est qu'il est impossible de démontrer l'inexistence de quelque chose, et que l'on doit donc démontrer positivement ce qu'on affirme exister. Une chose qui n'est pas démontrée est ainsi considérée, en science, comme inexistante jusqu'à preuve du contraire (sachant qu'une véritable ouverture d'esprit implique d'imaginer aussi que cette « preuve du contraire » ne vienne jamais parce que le phénomène considéré n'existe pas tout court).